ইফতারে প্রাণ জুড়াবে ‘ডাবের পুডিং’
লাইফস্টাইল ডেস্ক |
গরমে ঠান্ডা খাবার কার না পছন্দ। আর এই গরমে সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে ঠান্ডা কিছু না হলে কি প্রাণ জুড়ায়? তাই ইফতারে ভাজাপোড়া আর কৃত্রিম জুসের বদলে রাখা যেতে পারে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী স্বাস্থ্যসম্মত্য উপকারী খাবার। আর তাই ঘরেই খুব সহজে তৈরি করতে পারেন ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের পুডিং। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক ইফতারের জন্য খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি রেসিপি।
ঠান্ডা ডাবের পুডিং তৈরির উপায় –
তৈরি করতে যা লাগবে-
ডাবের পানি- আড়াই কাপ
ডাবের শাঁস- আধা কাপ
চিনি- ১ টেবিল চামচ
চায়না গ্রাস- ৫ গ্রাম
যেভাবে তৈরি করবেন
এক কাপ গরম পানিতে চায়না গ্রাস ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। এবার চুলায় পাত্র দিয়ে তাতে ডাবের পানি দিন। গরম হয়ে বল উঠলে তাতে পানিসহ চায়না গ্রাস দিন। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত না চায়না গ্রাস গলে যায়। এরপর চিনি মিশিয়ে দিন। এভাবে মিনিট পাঁচেক জ্বাল দেওয়ার পর চুলা বন্ধ করে দিন।
এবার যে পাত্রে পুডিং জমাবেন, সেখানে ডাবের শাঁস কুচি করে বিছিয়ে দিন। তার উপরে ঢেলে দিন ডাবের পানির মিশ্রণ। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। ঘণ্টা দুয়েক পর বের করে টুকরো করে নিন। ইফতারে পরিবেশন করু ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের পুডিং।
চিত্রজগত/লাইফন্টাইল
